PorIsbelia Farías. 27 noviembre 2023. Una duda frecuente es si hay que lavar las legumbres de bote, como los garbanzos, o no. Para muchas personas, tanto los garbanzos en bote de cristal como
Estareceta de berza con garbanzos de bote es uno de esos platos de cuchara que apetecen cuando los días de calor aún no llegan. Esta especie de puchero gitano es muy tradicional de tierras andaluzas, específicamente de la zona de Jerez-Cádiz. Cabe destacar que, dependiendo de dónde se prepare, la berza,
Ponagua a calentar en la olla y cuando empiece a hervir, agrega los garbanzos, la cebolla (pelada y entera) y el comino. Sazona. Cierra la olla y cuece todo durante 20 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Pon la morcilla en una cazuela, cúbrela con agua, añade unas ramitas de perejil y cuécela durante 25-30 minutos a fuego suave.
Agregarlos pimientos, el calabacín, las zanahorias y el tomate y sofreír durante 5 minutos. Agregar los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón y el agua. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos. Sazonar con sal al gusto. Servir caliente acompañado de pan. Limpiael kale y reserva. En una sartén pon un chorrito de aceite de olvia para sofreír. Pica la cebolla y añadela con un poquito de sal. Cuando empiece a estar transparente, añade un diente de ajo picadito. Cuando ya tengas esto sofrito, agrega los garbanzos cocidos a la sartén. Remueve un poco, y añade el kale. Añade sal y pimienta

Lacantidad adecuada de garbanzos por persona para un delicioso cocido depende del apetito de cada comensal y de si se trata de un plato único o de varios platos en una comida. En general, se recomienda entre 100 y 150 gramos de garbanzos cocidos por persona para una comida completa.

INGREDIENTESde las espinacas con garbanzos para 4,5 personas. 600 gr. de espinacas frescas (si son congeladas, tienen que ser en hojas) 250 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote) 5 ó 6 ajos grandes; 2 rebanadas de pan frito; 1 puñado de cominos en grano (como una cucharada) 1 cucharada de un buen pimentón dulce; Sal o oKdkr.
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