Sopascon cabeza de cordero. Si planeas preparar sopas con cabeza de cordero, aquí encontrarás las mejores sugerencias. Una maravillosa colección de 19 recetas de ELABORACIÓNdel estofado de cordero. Para comenzar con este estofado de cordero, en una cazuela con un fondo de aceite salteamos la carne de cordero salpimentada hasta que esté bien sellada y dorada por igual junto con las hojas de laurel y las pimientas enteras. Añadimos la cebolla, ajos, zanahoria y tomates bien limpios y picados en trozos Enuna cazuela de barro, ponemos un fondo de agua, lo que haya quedado de la cabeza de ajos y unos trozos de limón, acoplamos la cabeza del cordero abierta, y sin pensárnoslo 2 veces directamente al horno precalentado a 200º, pero lo bajamos a 180º, esto es importante para que los sesos no se sequen, si vemos que eso ocurre, los Enuna olla agrega el agua junto con las cabezas de pescado, el ajo finamente picado, la cebolla, el tomate y la rama de apio. Salpimienta y deja cocinar por unos 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, pela las papas y córtalas en cuadritos o rodajas y añádalas al caldo. Corta la zanahoria en cuadritos y agrégala también.
Probarla cabeza de cordero asada. Aunque se prefieren las cabezas de cordero, también se pueden utilizar cabezas de oveja si no son demasiado viejas. Se regañan y se abren, se les quita el cerebro y se hierven en una pequeña cantidad de agua con una pizca de sal. Se rebozan con pan rallado y se doran en mantequilla una vez
Primerohay que lavar la cabeza del cordero y empezar a cortar. Una vez cortada y limpia, es hora de ponerla en la olla a presión con suficiente agua para cubrir la cabeza. Después de agregar el agua, es hora de sazonar con 4 dientes de ajo, media cebolla, pimienta y sal. Cierre la olla a presión y cocine durante al menos 15 minutos para
Elaboraciónpaso a paso. En una olla a presión ponemos 2 litros de agua, de igual manera la carne, apio, 2 dientes de ajo, pimienta dulce, poro y sal al gusto. Esperamos 3 piteadas de la olla a presión, será unos 3 minutos aprox. En una olla mediana salteamos la cebolla picada, 2 dientes de ajo picados finamente con 2 cucharadas de aceite
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